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      2. 多“柿”之秋來了!愛吃柿子的注意啦

         金秋十月,又到了吃柿子的季節。據西安市紅會醫院消化內科醫生介紹:以我們本地的火晶柿子為例,所含的胡蘿卜素、維生素C等微量元素,超過蘋果、梨、桃、杏等的含量。從中醫角度來說,火晶柿子味甘、性寒,有清熱、潤腸、生津、止渴、祛痰、鎮咳等作用。制成柿葉茶,常飲可軟化血管、防止動脈硬化,治療失眠等。

        柿子好處雖多卻不可多食。紅會醫院消化內科主任韓霜提醒,過量食用柿子會導致柿石癥,易造成胃黏膜的糜爛、潰瘍甚至出血、穿孔?!懊磕甓紩幸虺允磷舆^多出現腸胃不適的患者?!?/strong>

        既不想放棄香甜的柿子又不想得柿石癥,需要注意什么呢?韓霜給大家整理出一個火晶柿子的正確“打開方式”:

        餐后食用更健康。空腹時柿子會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成“胃石”。如果胃石無法自然排出,就很容易造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐,甚至嘔血等。最好的食用時間是飯后半小時,這時候柿子中的鞣酸也不會與其他飲食中的高蛋白相遇,減少了形成胃石的可能。

        飲食搭配要注意。柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦、牛奶等一起吃。這些高蛋白在鞣酸的作用下很易凝固成塊,形成結石。

        不吃柿皮最好。柿子中的鞣酸大多集中在皮上,即使在脫澀處理后,也不能把皮中的鞣酸全部脫盡,所以吃柿子時最好要去皮。

        減量少食。即便鞣酸含量低的柿子,吃多了也會增加攝入。一般認為,在非空腹的情況下,吃一到兩個就可以了。另外,柿子性寒,富含單寧。單寧易與鐵質結合,妨礙人體對鐵質的吸收。貧血體弱患者、婦女產后應少吃為好,便秘、血虛、脾胃虛寒的人均不宜食用。

        來源?: 西安晚報

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